猴头菇怎么吃吃猴头菇有什么好处南昌格菱
发布时间:2022-08-05 10:59:09 来源:宇田农业网
猴头菇怎么吃?吃猴头菇有什么好处?
猴头菇又叫做猴蘑,猴头,猴菇,其肉嫩、味香,鲜美可口,是四大名菜之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称。那么猴头菇怎么吃?吃了有什么好处?一起来了解下。 猴头菇又叫做猴蘑,猴头,猴菇,其肉嫩、味香,鲜美可口,是四大名菜之一,有“山珍猴头、海味鱼翅”的美称。那么猴头菇怎么吃?吃了有什么好处?一起来了解下。
猴头菇怎么吃?
1、蚝油猴头菇
做法:将猴头菇的黑色根部全部剪掉后洗净,据说苦味的来源就在根部。然后顺着猴头菇的纹理,将它掰成一小块一小块的。青椒洗净去籽后切成小块。锅中加入少许油,热后放入葱姜末,煸炒出香味来,将猴头菇块倒入后大火翻炒,炒到稍微出水,加入盐和蚝油,最后加入青椒,大火翻拌均匀即可。
2、猴头菇炖鸡汤
做法:猴头菇洗赶紧,锅内煮开水然后将猴头菇放进入煮5分钟,捞出备用,准备鸡腿、猪骨,锅子烧温水,放入鸡腿及猪骨,加入姜片,煮开水转中火煮5分钟至煮出泡沫,将水倒掉后再冲洗干净,加清水,放入肉、猴头菇,红枣,大火煮开后转中火煮一个小时,放盐调味。
3、红烧猴头菇
做法:猴头菇用清水冲洗一下,沥净水分。青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。猴头菇去根,再切片。锅中加水烧开,下入猴头菇焯水4-5分钟后捞出,放到清水中浸泡10分钟,然后捞出攥去水分。锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片炒香,再加入肉片翻炒,炒白后下入猴头菇,翻炒均匀淋入清水,加上盐、生抽、红烧酱油烧开,转小火烧制入味4-5分钟,将猴头菇烧制入味。之后放入青红尖椒片,并淋入水淀粉勾芡,收汁后盛出装盘即可。
吃猴头菇有什么好处?
1、促进食欲。猴头菇可以增强胃黏膜屏障功能,可以有效提高食欲。
2、强健大脑。猴头菇含有神经细胞促生因子等营养物质,可以提高记忆力,有效预防老年痴呆。
3、降低血糖。猴头菇含有的多糖可降低正常血糖和四氢嘧啶所致的糖尿病。
4、延缓衰老。猴头菇的营养成分有利于帮助人们延缓衰老,是中老年人很不错的保健品。
5、防止溃疡。猴头菇能够抑制蛋白酶活性,增强胃黏膜屏障,可以促进溃疡愈合。
6、增强免疫力。猴头菇多糖提高机体巨噬细胞的吞噬功能,促进溶血素生成,增强人体的抵抗能力。
以上就是关于猴头菇吃法以及吃了的好处介绍了,猴头菇作为一种珍贵食用菌,有营养,又美味,食用价值还是很高的,因此有条件的可以购买一些食用。
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